Metabolizm
Metabolizm to proces przemian chemicznych i energetycznych, jakie zachodzą w żywym organizmie, odpowiedzialny przede wszystkim za prawidłowy rozwój i wzrost tego organizmu. Dostarczane organizmowi produkty metaboliczne (białko, tłuszcz, węglowodany), są przetwarzane na niezbędną do życia energię. Spowolnienie metabolizmu występuje u osób stosujących restrykcyjne diety i głodówki. Szybka utrata kilogramów sprawia, że przemiana materii zwalnia i organizm zaczyna gromadzić zapasy energii. Jest to swego rodzaju mechanizm obronny organizmu, który reaguje na drastyczne obniżenie ilości dostarczanych produktów metabolicznych. W efekcie waga przestaje spadać i mogą wystąpić napady wilczego głodu. Spowolnienie metabolizmu postępuje również wraz z wiekiem. Im jesteśmy starsi, tym wolniej postępuje przemiana produktów metabolicznych, stąd też wraz z wiekiem mogą pojawiać się zbędne kilogramy i związane z tym choroby i dolegliwości. Na szczęście przestrzeganie kilku zasad sprawi, że nasz metabolizm znowu przyspieszy. Przyspieszenie metabolizmu nastąpi w chwili, gdy dostarczymy organizmowi tzw. zdrowego tłuszczu, który obecny jest w rybach, zielonych warzywach, orzechach (kwasy tłuszczowe omega3). Ponadto należy dostarczyć organizmowi witamin z grupy B oraz witaminę C, które to wspomagają proces spalania. Aby utrzymać metabolizm na tym samym poziomie, powinniśmy spożywać produkty bogate w błonnik, gdyż w ten sposób unikamy gromadzenia się tłuszczu w organizmie. Bardzo ważne jest również spożywanie niskotłuszczowego białka, które również wspomaga proces spalania, normując przy tym proces trawienia.